Türk mutfağının olmazsa olmazlarından ekmeği genellikle ya marketlerden ya da fırınlardan alıyoruz. Ancak evde katkısız ve sağlıklı ekmek yapmak hiç te zor değil. Üstelik evde kolay bir şekilde yapacağınız bu ekmek tariflerinden sonra fırın ekmeğini aramayacağınıza da emin olabilirsiniz. Peki bol çekirdekli, kuru yemişli, besleyici ve doyurucu bir ekmek nasıl yapılır?
ÇEKİRDEKLİ KARABUĞDAYLI EKMEK NASIL YAPILIR?
Malzemeler
ÇEKİRDEKLİ KARABUĞDAYLI EKMEK TARİFİ
Kitchen Machine’de maya ve suyu karıştır.
Pekmezi ekleyip yavaş yavaş 5 dakika (padd’le ile) çevir.
Yaban mersini dışındaki bütün kuru malzemeleri geniş bir kapta karıştır.
Kitchen Machine’e mayalı suya ekle. Bağlayana kadar karıştır.
İçine kuru yaban mersinlerini ekle.
Dikdörtgen kabın içine pişirme kağıdı yerleştir.
Harcı kabın içine alıp üzerine karabuğday unu serpiştir.
Üzerine bir örtü ört ve 2 saat oda sıcaklığında kabarmaya bırak.
Fırını 225 dereceye ısıt. Ekmeği 65-70 dakika pişir.
Kesmeden evvel bir gece oda sıcaklığında üzeri açık şekilde soğumaya bırak.
İnce dilimle.
