BİDOGU- İstanbul Ticaret Odası (İTO) Yönetim Kurulu, İstanbul genelinde 200 gram ekmek için azami fiyatı 15 TL olarak belirledi. Yeni tarifeye göre, kilogram başına azami fiyat 75 TL olurken, Adalar ilçesinde fiyat %10 daha yüksek olabilecek.

Yeni Tarifeye İlk Onay Yönetimden Geldi

İstanbul’da ekmek fiyatlarına yönelik beklenen güncelleme İTO Yönetim Kurulu tarafından meclise sunuldu.
7 Temmuz 2025 tarihli toplantıda alınan karar kapsamında, 1 kilogram ekmeğin azami fiyatı 75 TL, 200 gram ekmeğin fiyatı ise 15 TL olarak belirlendi.

Son Zam Aralık 2024’te Yapılmıştı

Son olarak Aralık 2024’te 200 gram ekmek 12,5 TL olarak belirlenmişti. Yeni teklifle birlikte ekmek fiyatı 7 ay içinde yaklaşık %20 oranında zamlanmış olacak.
Adalar ilçesi için ise farklı maliyet yapısı nedeniyle %10 oranında ek fiyat artışı önerildi.

Adalar’da Ekmek 16,5 TL Olabilir

Yönetim Kurulu’nun sunduğu tarifeye göre, Adalar ilçesinde 200 gram ekmek azami 16,5 TL‘ye kadar çıkabilecek. Bu düzenleme, ulaşım, lojistik ve kira giderlerindeki farklılıklar göz önüne alınarak hazırlandı.

Fiyatın Üstü Yasak, Altı Serbest

İTO Meclisi’nde gelen zam teklifinin görüşülmesi sırasında söz alan Ekmek, Un ve Unlu Mamuller Meslek Komitesi Başkan Yardımcısı Selim Şimşek, azami fiyatın üst sınır olduğuna dikkat çekti:

“Firmalar bu fiyatın altında satış yapabilir ama üstüne çıkamaz. Kilogram fiyatı baz alınarak farklı gramajlarda üretim mümkündür. 200 gram ekmek 15 TL, 240 gram ekmek ise 18 TL’ye satılabilir.”

Kara Fırınlar Gramajda Zorlanıyor

Şimşek, bazı kara fırınların 200 gram ekmek üretmekte zorlandığını, bu nedenle fırınların sıklıkla 240 gram ekmek ürettiğini belirtti. Ekmek Tebliği’ne uygun olmak şartıyla farklı gramajlarda üretim yapılabileceğini ve bu durumda tüketicilerin gramaja göre fiyat hesaplayabileceğini söyledi.

Denetim İl Ticaret Müdürlüğü’nde

Ekmek fiyatları ve gramaj uygulamalarıyla ilgili şikayetlerin İl Ticaret Müdürlüğü tarafından değerlendirileceği belirtilirken, denetimlerin düzenli şekilde sürdüğü vurgulandı.